9 Middagsidéer til, når du desperat skal bruge købmand - Cykling
Sundhed og ernæring

9 Middagsidéer til, når du desperat skal bruge købmand - Cykling

Video: Bearnaisesmør - Hjemmelavet Kryddersmør (September 2020).

Anonim
Burritos title=

nata_vkusidey / Getty Images

Når du kommer hjem efter en vanvittig dag og indser, at dit køleskab er smerteligt bart, kan det se ud til, at du kun har to valg: tørt korn eller fedtet takeout. Men du kan virkelig gøre det bedre - vi garanterer, at du stadig kan tilberede en lækker middag, trist køleskab og alt sammen. (Find ud af, hvad der skete, da en forfatter opgav take-out og hjemmelavede alt, hvad hun spiste i 2 uger.)

Vent, hvad?

Selvom det ikke altid er indlysende, selv når du næsten er ude af friske ingredienser, er der stadig masser af måltider, som du kan trække sammen ved hjælp af hæfteklammer fra dit spisekammer og fryser. Og vi taler heller ikke om bokset mac og ost eller havregryn. Vi taler om rene, tilfredsstillende middage, som du faktisk kan føle dig godt til at spise. (Og at du fortsat vil lave, selv når dit køleskab er fuldt.) Her er 9 lette, lækre ideer at prøve:

Krydret kikærter på toast

Zoryana Ivchenko / Getty Images

Fakta: Du kan forvandle næsten hvad som helst til et måltid ved at servere det på fuldkornsbrød. For at fremstille denne fiberpakkede tallerken kasseres (drænet og skyllet) kikærter med olivenolie, hakket hvidløg, terningerne løg og en knivspinde formalet spisskummen eller spisskummen frø. Tilsæt en stænk kylling eller vegetabilsk bestand, hvidvin eller vand, og lad det simre, indtil blandingen begynder at blive tykkere. Serveres over fuldkornsbrød, og afslutt med et duskregn af olivenolie til nogle hjertesunde fedtstoffer og ekstra smag.

MER: 4 ting, der sker, når du ikke får nok fiber

Cremet tomat hvid bønnesuppe

Christian-Fischer / Getty Images

Der er intet mere beroligende efter en lang dag end en skål varm suppe. For at piske op denne enkle opskrift skal du starte med at saucere terningerne løg og hakket hvidløg i olivenolie, indtil den er blød og gennemsigtig. Tilsæt en 15 ounce dåse terninger med tomater og en 15 ounce dåse hvide bønner (drænet og skyllet). Larm i 5 minutter, purér derefter blandingen i en blender, indtil den er glat.

De hvide bønner tilføjer en rig, fløjlsagtig struktur til suppen, hvilket eliminerer behovet for mælk og fløde. Derudover leverer de et skud med mavefyldende fiber og protein. (For mere enkle - men alligevel fyldende - suppeopskrifter, gå ikke glip af disse 5 lette supperopskrifter uden tilberedning.)

Stegt ris med surkål

4kodiak / Getty Images

Spring over take-out og prøv denne asiatisk-inspirerede opskrift i stedet: Rør-steg kogt brun ris (eller enhver anden helkorn) med et banket æg og en stænk sojasovs. Tilsæt eventuelle optøede frosne grøntsager, du har på hånden (som broccoli-blomster eller en omrøringsblanding), og kog, indtil de er varmet igennem. Fold derefter surkål eller kimchi ind og drypp dryppet med ristet sesamolie. Selvfølgelig, denne kombination lyder måske lidt mærkelig, men den dybe umami-smag af de gærede grøntsager gør denne enkle skål helt vanedannende. (Stram din mave og tone hver tomme på kun få minutter om dagen med disse eksklusive balletinspirerede rutiner fra Prevention's Flat Belly Barre!)

Sød og nøddigt fyldt sød kartoffel

Westend6 / Getty Images

Hvem siger, at middagen skal være velsmagende? Pisk mandel- eller cashewesmør med usødet mandelmælk til en tynd sauce. (Du skal være i stand til at dryppe den.) Spoon over en bagt søt kartoffel og top med et terningerne æble eller pære. Støv med kanel og pynt med et par hakkede mandler, hvis du ønsker noget crunch. (Gå ikke glip af disse 10 velsmagende ideer til søde kartofler for flere unikke måder at pynte på orange spud på.)

Pasta med tun, soltørrede tomater og ærter

boblin / Getty Images

At sidde ned i en almindelig skål med nudler er langt fra spændende. Sådan forbedres smagen og opholdskraften med tun og grøntsager: Sauté optøede frosne ærter i olivenolie med knust hvidløg og tyndskiver soltørrede tomater. Tilsæt kogt fuldkornspasta og dåseoliepakket tun (drænet) og kog, indtil det er varmet igennem. Hvis du tilfældigvis har noget revet parmesan, at tilføje en skefuld eller to ville kun gøre denne lette pastaretten endnu mere velsmagende. (Om aftener, hvor du har tid til at ramme købmanden, kan du overveje at piske nogle af disse 10 pastaopskrifter, der ikke efterlader dig oppustet.)

Barberet gulerod og linsesalat

nata_vkusidey / Getty Images

Ingen salat? Intet problem - du kan stadig lave en respektabel veggiesalat. Skrell gulerødder i tykke nudellignende tråde med en vegetabilsk skræl. (Eller hvis du foretrækker dem crunchy, skal du hakke dem.) Kast med kogte linser, olivenolie, hvidvineddike og uanset hvilke urter du tilfældigvis har i dit krydderistativ (persille eller dild er fantastisk). Top med hakkede valnødder og en dukke af almindelig yoghurt, hvis du har en skefuld eller to tilbage i det næsten tomme karbad.

Forebyggelsespræmie: 5 fødevarer, du skal spise, når du er træt

Hurtig veggie curry

stuartbur / Getty Images

Lav en hurtig, næringsrig skål ved at skåle en optøet frossen omrøringsblanding med en ske rød eller grøn karrypure. Tilsæt kokosmelk, og lad det småkoke, indtil blandingen er opvarmet og smagene er godt integreret. Serveres over hele kornnudler eller brun ris, og top med knuste cashewnødder eller et hårdt kogt æg til tilsat protein.

MER: Jeg spiste 3 æg til morgenmad hver eneste morgen - her er hvad jeg lærte

Varm majs, sorte bønner og peber med pesto

nata_vkusidey / Getty Images

Længer efter Tex-Mex? Sauté optøede frosset majs med olivenolie, indtil majs begynder at brune. Tilsæt en dåse sorte bønner (drænet og skyllet) og malede ristede røde peberstrimler, og kog, indtil de er varmet igennem. Fjern det fra varmen, fold ind hakket rødløg, og dryp dryppet med pudder med jarred. Du kan fylde blandingen i en tortilla eller spise den som den er. Det er lækkert og fylder uanset hvad.

Citron artiskok-dukkert, veggie og osteplade

milla1974 / Getty Images

Lav en hurtig, tangy dukkert ved at forarbejde marinerede artiskokker (drænet og skyllet), citronsaft, hvidløg og olivenolie indtil næsten glat. Server dyppet med uanset veggies, som du har tilbage i køleskabet, sammen med en side af fuldkorns-kiks eller pita og en kilde med ost.