Hvad er veganske æg? Bare æg
Sundhed og ernæring

Hvad er veganske æg? Bare æg

Video: VEGANSK WHAT I EAT IN A DAY (September 2020).

Anonim
billede

Hampton Creek

  • Canadiske lokaliteter i Tim Hortons udruliger et testprogram for Just Egg-produkter på visse restauranter.
  • Just Egg er et vegansk, plantebaseret alternativ til æg lavet med gurkemeje og mung bønne protein for at skabe en æglignende struktur og smag.
  • De veganske æg er ernæringsmæssigt meget lig med almindelige kyllingæg - de pakker hver en lignende mængde kalorier og protein.

Ægges sundhed - eller usundhed - er et kontroversielt punkt i ernæringssamfundet. Er de virkelig en smart, protein-pakket morgenmad mulighed? Eller sidder du ved et hjerteanfald på en tallerken? Skal du spise æggeblommerne eller skifte til æggehvider i stedet?

Nu er der et andet spørgsmål at tilføje til blandingen: Er veganske, plantebaserede æg virkelig vejen at gå?

Med et stigende ønske om marked for bæredygtige og plantebaserede fødevarer er der plantebaserede muligheder for traditionelt dyrebaserede produkter, der dukker op i supermarkedshylder og restaurantmenuer, som Impossible Burger på Burger King. Plantebaserede ægprodukter følger nu efter.

Udvalgte canadiske placeringer af Tim Hortons deltager i en markedstest for produkter, der bruger Just Egg, et plantebaseret ægprodukt, bekræftet en talsmand for Just Egg til Runner's World.

Just Egg tilbydes også på uafhængige restauranter såvel som kæder som Bareburger, Gregory's Coffee, Silver Diner, Veggie Grill, Next Level Burger, Veggie Grill og La Boulangerie, sagde talsmanden.

Hvad er veganske æg, og er de så sunde som ægte æg?

Just Egg er lavet til at ligne ægte æg ved hjælp af gurkemeje og mung bønne protein for at skabe en æglignende struktur og smag. Anmeldelser af produktet på Amazon oplyste, at folk var behageligt overrasket over dets lighed med kyllingæg i dets struktur, lugt og smag.

Men her er det rigtige spørgsmål: Er bare æg lige så sundt som den rigtige aftale? Ifølge New York City-baserede diætist Natalie Rizzo, MS, RD, er svaret ja.

Relaterede historier billede Kan en plantebaseret diæt afvige diabetes? Cropped Hand Of Person Holding Burger Hvad er den umulige burger, og er den sund?

”Regelmæssige æg og Just Egg er temmelig ens, ” fortalte Rizzo til Runner's World. ”For eksempel har et almindeligt æg og Just Egg begge 70 kalorier og 5 gram fedt pr. Portion (et stort æg mod 3 spsk). Regelmæssige æg har 6 gram protein, mens Just Egg har 5 gram protein, så det er også ens. ”

Den eneste virkelige ernæringsmæssige ulempe er, at ægte æg har tilsat næringsstoffer som vitamin D, vitamin B12, cholin og antioxidanter som lutein og zeaxanthin, ifølge Rizzo. Selvom du måske fokuserer på proteinet, spiller disse næringsstoffer en vigtig rolle i knoglesundhed, kognition, energi, graviditet og øjenesundhed, sagde hun.

[Byg en morder midsection i køkkenet ubesværet miles på vejen med Eat for Abs!]

"En anden bekymring er, at veganske æg er lavet med en hel liste over ingredienser som mung bønne-proteinisolat, rapsolie, naturlige smagsoplevelser, kaliumcitrat og soja-lecithin, " sagde Rizzo. Selvom disse ikke nødvendigvis er dårlige for dig, er det en kompliceret liste, især hvis du forsøger at spise mere hele fødevarer.