KFC kødfri kylling - er ud over kylling sundt?
Sundhed og ernæring

KFC kødfri kylling - er ud over kylling sundt?

Video: Jake Paul - Ohio Fried Chicken (Song) feat. Team 10 (Official Music Video) (September 2020).

Anonim
billede

KFC

  • Sidste måned frigav KFC et begrænset antal kødfri kylling i samarbejde med Beyond Meat.
  • Den veganske kylling blev udsolgt på mindre end fem timer, ifølge en nyhedsmeddelelse.
  • At vælge vegansk stegt kylling frem for de almindelige ting er ikke nødvendigvis sundere, men kan hjælpe dig med at indarbejde mere plantebaserede fødevarer i din diæt.

Mens KFC forblev uden for den bedste kyllingesandwichkrig, der sker på sociale medier, skabte de deres egen vanvid. Den 27. august frigav de et begrænset antal Beyond Meat Beyond Fried Chicken i en butik i Atlanta. Kunder kunne få en prøve eller vælge et måltid med nuggets eller udbenede vinger.

Mens KFC ikke er det første firma, der sprang på den kødløse tendens - tidligere i år rullede Burger King ud Impossible Whopper og Dunkin 'Donuts debuterede Beyond Meat morgenmadssandwich - det er den første til at rulle kødfri stegt "kylling, " ifølge en erklæring fra Beyond Meat.

Det er Kentucky Fried Chicken, men den er lavet med @BeyondMeat. Det er forvirrende, men det er også lækkert. Fest på disse Kentucky Fried-mirakler i morgen, mens de sidst holder på KFC i Atlanta, Georgien. pic.twitter.com/lC5oYM1cmk

- KFC (@kfc) 26. august 2019

Men hvad er nøjagtigt kødfri kylling, og hvordan stables den ernæringsmæssigt?

Hvad er kødløs kylling, og hvor sund er den?

Plantebaseret kylling er typisk lavet af en blanding af ærteprotein, sojaprotein, mel, olier og krydderier. The Beyond Fried Chicken fremstilles ved hjælp af ikke-GMO-hvedeprotein blandet med traditionelle krydderier som hvidløg, løg og krydderier for at forbedre smagen. Det bliver derefter mishandlet, paneret og stegt, fortæller en talsmand for Beyond Meat Runner's World.

Relaterede historier billede 11 fisk, der er fyldt op til gællerne med protein billede Er veganske æg lige så sunde som den rigtige aftale?

Men hvis du leder efter en sundere fastfood-indstilling, vil valg af kødfri ikke gøre den forskel, du måske synes, forklarer New York City-baserede diætist Natalie Rizzo, MS, RD

Mens kødfrie proteiner har en tendens til at være lavere i kalorier end kødbaserede proteiner, kan deres ernæringsfakta vise sig noget svarende til kød på grund af stegeprocessen.

”Stegning udføres typisk i olier af lavere kvalitet, der har en høj mængde mættet fedt, ” siger Rizzo.

Det fulde ernæringspanel på Beyond Fried Chicken nuggets frigives endnu ikke, da de stadig er i testfasen. Imidlertid kunne en talsmand for kød ud over følgende sammenligning med Runner's World for en af ​​dens kødløse nuggets kontra en af ​​KFCs traditionelle popcornnuggets:

  • 60 kalorier vs. 90 kalorier
  • 3 gram (g) fedt vs. 5 g fedt
  • 0 milligram kolesterol (mg) kontra 10 mg kolesterol
  • 145 mg natrium vs. 300 mg natrium
  • 5 g protein vs. 5 g protein

(KFC var ikke i stand til at give ernæringsoplysninger pr. Stegt kyllingnugget, men fuld ernæringsinformation pr. Ordre er tilgængelig her.)

Sammen med at opsamle en dosis usundt fedt kan stegningen også forårsage andre sundhedsmæssige bekymringer.

”Når du steger mad, koger du det i olie med højt kalorieindhold. Hvis olien bruges igen og igen, kan den blive oxideret, hvilket kan forårsage betændelse i kroppen, ”siger Rizzo.

I henhold til forskning, der er offentliggjort i BMJ, er det at spise meget stegt mad forbundet med større chancer for for tidlig død. Det øger også din risiko for hjerte-kar-og kræftrelaterede dødsfald.

Hvad det betyder er, at stegning af kødløse proteiner ikke rigtig er sundere end at stege kødbaseret protein.

[Byg en morder midsection i køkkenet ubesværet miles på vejen med Eat for Abs!]

”Jeg tror, ​​at mange mennesker vælger den kødløse kylling på grund af miljømæssige eller dyrevelfærdsmæssige årsager, ” siger Rizzo. ”Selvom det ikke nødvendigvis er sundere, synes jeg det er godt, da det overtaler folk til at spise flere planter og mindre kød.”

Selvom man griber stegt mad i enhver kapacitet, betyder det ikke, at du vælger et godt ernæringsmæssigt valg, men de plantebaserede nuggets kan hjælpe dig med at overtale dig til at prøve andre (sundere, ikke-stegt) plantebaserede måltider. Det er vigtigt, da tilføjelse af sunde plantebaserede måltider til din diæt kan hjælpe dit helbred og din præstation: Forskning, der er offentliggjort i tidsskriftet Nutrients, har vist, at en plantebaseret diæt kan hjælpe med at øge din restitutionstid, da disse fødevarer kan reducere betændelse.

Nederste linje: Som enhver stegt mulighed, skal du overveje disse kødfrie nuggets til en godbid og forbruge i moderation. Forhåbentlig kan det også hjælpe med at udvide din gane til andre plantebaserede indstillinger.